توضیحات
عدس سرشار از پروتئین است و منبع پروتئینی ارزان‌قیمتی محسوب می‌شود.
همچنین حاوی اسیدهای آمینه‌ای مانند ایزولئوسین و لیزین است. عدس ریزمغذی‌هایی مانند انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی نیز دارد.
بیشتر در کشورهای آسیایی، به‌ویژه هند، از عدس استفاده می‌شود.
هند بیشترین تعداد افراد گیاه‌خوار را دارد و عدس به‌دلیل پروتئین فراوانش، جایگزین مناسبی برای گوشت است. بهترین روش مصرف عدس، زمانی است که جوانه زده، زیرا در این زمان حاوی مقدار زیادی اسیدهای آمینه متیونین (methionine) و سیستئین (cysteine) است که برای تشکیل ماهیچه و قوای جسمانی‌مان بسیار مهم هستند.
متیونین، اسید آمینه‌ای ضروری است که باید از طریق غذا وارد بدن شود
اما سیستئین، اسید آمینه‌ای غیرضروری است که طی فرایند سنتز در بدن تولید می‌شود.
به اسیدهای آمینه‌ای که در بدن تولید نمی‌شوند و باید از خارج و با غذا خوردن به بدن وارد شوند، اسید آمینه‌های ضروری گفته می‌شود.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.